Quote of the day

In the rhythm of the needles

there is music for the soul.

Breiclub in Oostende : elke woensdagavond van 19 u - 21 u !

maandag 6 juni 2011

special strawberry jam

On Wednesday afternoon,  one of my LETS-friends organised a trip to Sijsele, a small village near Bruges.  Why Sijsele ?  Well, there is a bio-farm that grows strawberries, and we went there to 'pick our own'.  The weather was fantastic, and I enjoyed it so much, that I ended up with many many biologically grown strawberries. 

Rik Broux is the farmer

In the evening, those strawberries changed quickly into the most delicious jam ever !  The taste is so much sweeter and fuller than the ordinary strawberry you buy in the supermarket.  I always use special  sugar with added pectine.  You only need 500 gr of sugar for 1 kg of fruit.  So that's only 33 % sugar per pot.  And with the pectine, it sets easier : you only have to boil the fruit for 3 minutes.  Very easy, and very healthy as many vitamines are killed by boiling too long.

the taste is great !
This sugar is great for jams !

After all that jam-making, I made some scones.  The best excuse to indulge in a generous amount of jam...

The British sure know how to make a good dessert!
When I have some time I would like to make some nice 'hats' for my jampots.  Anybody seen a crochet pattern somewhere ?    I found these in fabric that I really like, but still would like to try a crochet one.

6 opmerkingen:

  1. Mmmm ziet er allemaal lekker uit!
    Groetje van Saartje

  2. http://trudette.blogspot.com/2010/07/crocheted-jar-lid-cover.html
    misschien? ^^

  3. Heerlijk! Zelfgemaakte jam!!
    En zie hier.. ik kan weer beichtjes plaatsen!

    Groetjes Geriene*

  4. Fijn, bedankt voor de tips ! Het resultaat volgt....

  5. Bedankt voor je lieve berichtje Rozemie ;)
    En die naam van da water heb ik al eens eerder gehoord. Zal eens bij de apotheker horen.

    .. mmmm lekkere aardbeien !!
    Er gaat niks boven aardbeitjes uit den hof hé ipv uit de winkel want deze smaken soms naar ... niks.
    Ik had ook aardbeien in den hof staan, zo smaakvol dat die waren en maakte ook zelf confituur ... mmmmm !!! Nu moet 'k er ook gaan kopen.

    Ah en ik zie dat je al geholpen bent voor je 'hoedje'.
    Ben er ook eens een kijkje gaan nemen.

    Fijne week verder !

  6. MMMmmmm... lekker aardbeienjam.. Heb ook heel wat jaartjes aardbeienjam gemaakt. Dit jaar géén aardbeien op ons lapje, dus.. geen jam kokerij. Wel warm overigens, 4 minuten roeren in zo'n kokende brei. Lekkere scones!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...